Por quê devo optar por alimentos Sem Glúten?




Primeiro devemos entender: o que é o glúten e quando ele pode ser prejudicial?

As proteínas prolaminas e gluteninas fazem parte de um grupo conhecido por todos como Glúten, sendo encontradas em grãos como trigo, cevada e centeio. É cada vez mais comum encontrar pessoas que, ao ingerirem elas, sentem desconforto gastrointestinal, e em alguns casos a sensibilidade podem ser algo ainda maior, chamando-se de doença autoimune celíaca.


A Doença Celíaca (DC) é genética, e costuma afetar várias pessoas da mesma família. Esses genes são capazes de produzir moléculas que reconhecem determinadas proteínas do glúten. A reação imune entende as proteínas como tóxicas causando diversos danos gastrointestinais como baixa absorção de nutrientes, dores de cabeça, nevoeiro cerebral, fadiga, fraqueza muscular e até problemas de pele.

Além da genética, outro fator que pode acarretar no desenvolvimento da doença celíaca é a exposição ao glúten durante a infância, especialmente nos primeiros anos de vida, pode influenciar a suscetibilidade a existência dessa doença em algumas pessoas.

Há também pessoas que possuem sensibilidade ao glúten, mas que não são celíacas, que são os NCGS (Non-celiac gluten sensitivity). Estes também passam por desconfortos.


Então mesmo que você não tenha algum tipo de intolerância, é importante estar atento ao seu corpo e a sua alimentação, focando em uma dieta saudável e livre de glúten!


Pessoas que aderem a dieta sem glúten, não se beneficiam apenas dos possíveis sintomas positivos gastro e extraintestinais. São inúmeros os benefícios dessa dieta, como a perda de peso de uma maneira saudável, já que alimentos processados e embalados são deixados de lado e o consumo de carboidratos e açúcares refinados reduz drasticamente.



Pensando no seu bem-estar e qualidade de vida, a Gourmet oferece produtos pensados para você, seja intolerante a glúten ou lactose, ou que gosta de manter uma vida fit, ou que apenas quer uma alimentação saudável, prática, saborosa e quilibrada!


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